BACKGROUND

La biomassa microalgale è in grado di fornire prodotti estraibili di varia natura quali carboidrati, lipidi, proteine, oltre a specifici metaboliti. Ne consegue un ampio spettro di possibili applicazioni, nella nutraceutica, cosmetica, farmaceutica e agricoltura. L’utilizzo delle microalghe, o meglio l’aggiunta di estratti di queste a differenti basi cosmetiche, ha applicazioni vastissime nella cura della cute del viso, del corpo e dei capelli. L’attività compattante, antiinfiammatoria, idratante e tonificante è legata all’elevato contenuto di vitamine, antiossidanti e nutrienti, di tipo proteico, zuccherino e lipidico.
Poiché tutte le proteine sono strutture dinamiche, in continuo rimaneggiamento degli aminoacidi che le costituiscono, l’applicazione sulla cute di composti naturali ricchi in peptidi, può contribuire a mantenere o integrare il suo bilancio proteico normale. Gli aminoacidi essenziali presenti in forma altamente biodisponibile nelle microalghe costituiscono un’ottima base nutritiva per stimolare la produzione endogena di collagene e di tutte le proteine alla base della regolazione del processo di idratazione.
In particolare il contenuto proteico può variare tra il 50 ed il 70% del peso secco, valore decisamente notevoli soprattutto se paragonato al contenuto proteico delle migliori fonti vegetali di proteine (farina di soia ne contiene “solo” il 35%).

La scelta di utilizzare ceppi microalgali come matrice proteica, già condivisa con l’Azienda in precedenti ricerche congiunte, risiede nella loro versatilità: svariate sono le condizioni operative che ne consentono la crescita, innumerevoli sono le specie, ampie sono le caratteristiche, per composizione, della biomassa prodotta. La possibilità di una coltivazione in laboratorio porta, inoltre, ad avere una facilità di reperimento della matrice microalgale per tutto l’anno, aspetto decisamente rilevante in termini di produttività in continuo.

ABSTRACT

Il progetto di ricerca prevede

• l’estrazione e la caratterizzazione di frazioni peptidiche a differente peso molecolare da un estratti di biomasse da microalge:
• - analisi delle frazioni peptidiche;
• verifica della loro attività biologica.

Lo studio permetterà la caratterizzazione di peptidi potenzialmente bioattivi preliminare alla loro veicolazione in innovativi delivery systems.